Продукты, которые становятся опасными на второй день
Американские эпидемиологи назвали продукты, которые нельзя употреблять на второй день после приготовления. Через сутки с момента готовки эта пища может вызывать развитие многих заболеваний, иногда очень тяжелых.
Такими продуктами исследователи считают овощи, рис и растительное масло.
По словам медицинских специалистов овощи часто бывают загрязнены опасными микроорганизмами, которые выживают даже после кипячения. Кроме того, многие из них содержат нитраты, уровень которых увеличивается со временем. Нитраты способны вызывать многие болезни, головную боль, одышку, развитие судорог. Не рекомендуется хранить блюда из овощей в холодильнике больше, чем 12 часов.
В варенном рисе начинают развиваться патогенные микроорганизмы уже через час после приготовления. Это происходит, когда продукт хранится при комнатной температуре.
Нельзя есть блюда, приготовленные на растительном масле, после повторного разогрева. Неоднократный нагрев масла повышает в нем уровень линолевой кислоты. Ее большое количество провоцирует образование опасных токсичных соединений, которые бывают причиной многих тяжелых недугов, в частности инсульта и рака.