Низкоуглеводная диета действует на мозг как наркотик
Низкоуглеводный рацион способен оказывать наркотическое воздействие на мозг. Этим ученые объясняют тот восторг, с которым приверженцы низкоуглеводных диет рассказывают о своем самочувствии. В частности, они отмечают легкость в теле, ощущение эйфории и даже просветление сознания.
Исследователи утверждают, что низкоуглеводное питание воздействует на мозг так, как и наркотическое средство «жидкое экстази». Это вещество известно медицинским специалистам под названием гамма-гидроксибутират (GHB).
При низком уровне углеводов в пище метаболическая система человека сжигает больше жиров. Организм воспринимает такое состояние, как голодание. Он начинает интенсивно использовать резервы глюкозы в крови для расщепления жиров. Продукты распада жиров по кровотоку поступают в печень, где преобразуются в ацетоацетат (ацетоуксусную кислоту).
Ацетоацетат распадается на ацетон и углекислый газ. Если печень у человека здорова, она старается минимизировать потерю ацетона через легкие. Для этого большая часть ацетоацетата превращается в бета-гидроксибутират (BHB), более стойкое соединение. Именно оно и вызывает ощущение легкости и эйфорию.
Бета-гидроксибутират практически идентичен с гамма-гидроксибутиратом, синтетическая формула которого применяется для изготовления наркотика.
