Льняное масло

Льняное масло содержится в семенах льна и добывается из них методом холодного отжима. Благодаря уникальным свойствам льняного масла, оно широко применяется и в народной, и в традиционной медицине.

Химический состав

Полезные свойства льняного масла связаны с содержанием в нем большого количества полиненасыщенных жирных кислот — олеиновой (от 13 до 30%), линоленовой альфа и гамма (не менее 44%) и линолевой кислоты (от 15 до 30%). Эти кислоты необходимы организму человека для его правильного функционирования. Они входят в состав клеточной мембраны, а в медицинской практике их называют «полезными жирами», противопоставляя тем самым насыщенным жирным кислотам. На долю насыщенных кислот, которые не могут похвастаться особой полезностью для организма, приходится всего 9–11% жирных кислот льняного масла.

Альфа-линоленовая кислота, более известная как Омега-3, встречается в продуктах питания достаточно редко, и потому недостаток ненасыщенных жирных кислот в организме обычно связан именно с ней. Кроме масла льна, в достаточном количестве ее можно найти только в морепродуктах, выросших в естественных условиях. Поэтому если у человека нет возможности систематически употреблять в пищу свежие морепродукты, ему рекомендовано включать льняное масло в свой ежедневный рацион.

Кроме полиненасыщенных жирных кислот (витамина F), в составе масла льна присутствуют витамины группы В и жирорастворимые витамины Е, А и К.

Полезные свойства

Список полезных свойств льняного масла достаточно внушительный:

• имеет высокую питательную ценность и является уникальным источником полезных для организма человека веществ;
• оказывает ранозаживляющее действие и стимулирует регенерацию тканей;
• обладает бактерицидным и противовоспалительным свойствами;
• предотвращает развитие атеросклероза и продлевает жизнь человека, снижая риск инфарктов и инсультов;
• блокирует негативное воздействие на организм плохого холестерина, являясь отличным средством профилактики против появления в сосудах холестериновых бляшек;
• богато витамином E, который славится как мощный антиоксидант и фактор роста;
• содержит практически весь комплекс витаминов В, которые благоприятно воздействуют на нервную систему;
• при систематическом употреблении улучшает обмен веществ и укрепляет иммунитет;
• помогает организму усваивать кальций;
• нормализует уровень жиров;
• предупреждает развитие аритмии;
• славится своими мочегонными свойствами;
• эффективно борется с запорами, стимулируя перистальтику кишечника и обеспечивая ему мягкий послабляющий эффект;
• предотвращает болезни эндокринной системы;
• прекрасное профилактическое средство против образования тромбов;
• полезно при астме, так как значительно улучшает картину лечения этого заболевания;
• рекомендовано при беременности, так как обеспечивает правильное развитие плода и головного мозга младенца;
• восстанавливает гормональный фон женщины, облегчая симптомы ПМС;
• повышает мужскую силу;
• помогает спортсменам быстро восстановить силы после тренировок;
• доказана эффективность льняного масла для похудения;
• льняное масло рекомендовано для ежедневного рациона онкологических больных;
• в послеоперационный период помогает пациенту быстрее восстановиться.

Применение в медицине и косметологии

В медицине практикуется как внутреннее, так и наружное применение льняного масла. В качестве наружного лекарственного средства оно часто используется в составе противовоспалительных мазей, предназначенных для лечения длительно незаживающих ран, в том числе и лучевых поражений кожи. Отличные противовоспалительные и регенерирующие свойства масла льна позволяют активно использовать его в комплексной терапии обморожений и ожогов.

Внутреннее применение льняного масла возможно в качестве продукта питания или полезной пищевой добавки. Врачи рекомендуют регулярно употреблять его при гипертонии, сахарном диабете, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, дисбактериозе кишечника, болезнях сердца и коронарных сосудов, хронических заболеваниях печени и желчевыводящих путей, хронических запорах и других диспепсических явлениях.

Диетологи рекомендуют применять льняное масло для похудения, так как даже небольшое его количество насыщает организм человека полезными веществами, поддерживая правильный обмен веществ и не вызывая развития нежелательных побочных эффектов в виде жировых отложений. Кроме того, льняное масло для похудения невероятно эффективно еще и потому, что способствует снижению аппетита.

В косметологии масло льна нашло применение, прежде всего, как полезная основа для многих мазей и кремов.

Широко применяется льняное масло для волос — в натуральном виде, а также в качестве основы для противовоспалительных и питательных средств, укрепляющих волосяные фолликулы. Льняное масло для волос эффективно устраняет перхоть, увлажняет и питает чувствительную кожу головы и волосы, делая их красивыми и блестящими. В натуральном виде льняное масло для волос применяется следующим образом: в теплом виде продукт наносят на кожу головы массирующими движениями и выдерживают в таком виде в течение часа и более, после чего смывают теплой проточной водой.

Противопоказания к применению

Масло льна, производимое посредством холодного отжима, является натуральным продуктом, благодаря чему прекрасно переносится организмом человека, редко вызывая появление побочных эффектов.

Однако вышеуказанные полезные свойства масла присутствуют исключительно в продукте, полученном методом холодного отжима. Важно знать, что чрезмерное содержание полиненасыщенных жирных кислот чревато быстрым окислением, поэтому если масло планируется использовать в качестве пищевого продукта, его нельзя обрабатывать паром или подвергать другому нагреванию. В противном случае в нем образуется огромное количество свободных радикалов, которые оказывают на организм крайне негативное влияние, и из лекарства продукт превращается в яд.

Список противопоказаний к льняному маслу:

• болезни желчевыводящих путей, печени и поджелудочной железы в остром периоде;
• серьезные заболевания кишечника, сопровождаемые сильной диареей;
• заворот кишок;
• холецистит;
• нарушение свертываемости крови

Кроме того, противопоказанием к льняному маслу является одновременный прием продукта с противовирусными препаратами, антидепрессантами и оральными контрацептивами.

Правила хранения

Льняное масло необходимо хранить в герметичной упаковке без прямого доступа солнечных лучей при температуре от +5 до +25 °C. В том случае, если упаковка не разгерметизирована, срок годности продукта составит 2 года, а после вскрытия упаковки масло можно использовать в течение 1–2 месяцев. В норме масло должно быть прозрачным, зеленовато-желтого цвета, с приятным ароматом и легкой горчинкой. Если его цвет или прозрачность изменились, появился резкий неприятный запах и сильный вкус горечи, применение льняного масла противопоказано.