Масло канолы: польза или вред?

Масло канолы считается одним из самых полезных растительных масел. Этот продукт — производное кормовой репы и специально выведенного типа рапса. Однако последние исследования показали, что это масло может принести не только пользу, но и вред.

Главное достоинство масла канолы — низкое содержание эруковой кислоты. Считается, что она провоцирует развитие патологий сердечно-сосудистой системы и онкологических заболеваний. Также употребление этого продукта снижает уровень «плохого» холестерина, тем самым укрепляя здоровье сердца.

Ученые из Университета Темпл (США) провели исследование свойств масла канолы, и пришли к неожиданным выводам. Оказывается, употребление большого количества такого масла в течение 6 месяцев приводит к появлению проблем с головным мозгом, в частности к ухудшению памяти и даже развитию болезни Альцгеймера.

Исследователи провели эксперимент с двумя группами лабораторных грызунов, которые страдали от патологий в мозге. Первая группа питалась обычным кормом, а мыши из второй группы получали каждый день по 2 ч. л. масла канолы. Через 6 месяцев произвели оценку способности к обучаемости и памяти у подопытных.

Оказалось, что у тех мышей, которые регулярно получали масло, память была намного хуже, чем у их сородичей на обычном питании. Кроме того, у них увеличился вес, а в мозге сформировались амилоидные бляшки и нарушилась целостность соединений между нейронами.

Следует заметить, что негативные последствия употребления масла канолы наблюдаются только при его регулярном употреблении в больших объемах.