Арония

Арония черноплодная — это одно из широко распространенных лекарственных растений, кустарник из семейства розоцветных.

Полезные свойства

Данное растение очень часто применяется в медицине. Основной интерес для этой сферы представляют плоды аронии, обладающие кисло-сладким и вяжущим вкусом. Они содержат витамины Е, Р, С и В, пектины, клетчатку, флавоноиды, фенолокислоты, молибден, йод, марганец, бор, калий и медь. Собирают плоды аронии (рябины черноплодной) в сентябре и октябре. Что касается хранения плодов, то их можно сохранить в свежем виде на протяжении двух месяцев (при температуре +5). Помимо этого, плоды рябины аронии (для более длительного сохранения) можно сушить при температуре 60 градусов.

В текущее время полезными свойствами арония прославилась среди огромного количества гипертоников, так как она обладает гипотензивным действием, а также, снимает спазмы. Кроме этого, арония черноплодная (благодаря содержащимся фенолкарбоновым кислотам и йоду) помогает при некоторых заболеваниях щитовидной железы (ягоду довольно часто включают в комплексное лечение тиреотоксикоза).

Медспециалисты утверждают, что сок плодов аронии очень эффективен при сосудистых патологиях, которые сопровождаются повышенной проницаемостью и ломкостью сосудов, экземе, скарлатине, дерматите, васкулите, кори, нейродермите и различных кровотечениях. Также, отмечено, что сок из ягод регулирует процессы возбуждения и торможения в головном мозге, а также, снижает эмоциональную неуравновешенность.

Хороший результат наблюдается при сочетании рябины аронии с шиповником или черной смородиной. Все плоды этих растений обладают высоким процентом аскорбиновой кислоты, поэтому, они часто применяются при атеросклерозе. Также, это сочетание помогает усваивать витамин Р.

На сегодняшний день известны и такие свойства аронии черноплодной, как выведение желчи и повышение желудочной кислотности (ягоды данного растения нередко используются в комплексной терапии гастрита с пониженной кислотностью). Антоцианы и гликозиды (которые входят в состав плодов аронии) оказывают благотворное действие на организм раковых больных. Поэтому, рябину черноплодную можно включать в рацион людей, страдающих злокачественными опухолями.

Противопоказания

Так как в рябине аронии содержится высокий процент аскорбиновой кислоты, то употреблять ягоду необходимо с осторожностью тем, кто болеет гипертонией и стенокардией. Для таких пациентов повышение свертываемости крови (одно из свойств аронии) грозит возникновением тромбов.

Кроме этого, рябина черноплодная противопоказана при язвенных поражениях желудочно-кишечного тракта, гастрите с высокой кислотностью, склонности к повышенной свертываемости крови и тромбофлебитам.

Применение и рецепты с аронией

Для профилактики сосудистых заболеваний аронию черноплодную в свежем виде принимают по 50-100 грамм три раза в сутки. В лечебных целях нужно ежедневно съедать по 100 грамм ягод три раза в день на протяжении одного месяца. Курс терапии можно повторить только после 30-дневного перерыва.

Настой плодов на воде рекомендуется принимать диабетикам. Настой аронии по рецепту: одна столовая ложка сухих плодов рябины черноплодной заливается 200 миллилитрами кипятка. Данный настой выдерживают тридцать минут, после чего его процеживают. Употребляют это средство по 2-3 столовые ложки три раза в сутки. Хранить приготовленное лекарство нужно в холоде.

Из рябины аронии также можно приготовить чистый сок: один килограмм плодов растения заливают 100 миллилитрами воды и нагревают до 60 градусов. При такой температуре держат ягоды до их размягчения. После того, как плоды сварятся, их необходимо пропустить через мясорубку либо размять пестиком, вилкой. Приготовленный сок в лечебных целях принимают за 30 минут до еды по 30-50 миллилитров три раза в день на протяжении одного месяца. Хранить сок желательно в холодильнике (при температуре +5). Также подобный сок можно заготовлять и на зиму. Для этого нужно сок после отжима прокипятить еще раз (3-4 минуты), после чего закатать.

Сок с мякотью из плодов аронии по рецепту готовится следующим образом: один килограмм плодов растения необходимо помыть, измельчить и нагревать без воды при температуре 80 градусов 15 минут. Затем, ягоды нужно протереть через сито. Протертые плоды заливают сахарным сиропом (350 грамм сахара на один литр воды) и доводят до температуры 75 градусов. Перед закаткой банки следует прогреть, а потом вместе с соком пастеризовать: пол-литровые — 15 минут, литровые — 22 минуты, трехлитровые — 50 минут.

Ягоды аронии также можно употреблять в протертом виде с сахаром: плоды бланшируют на протяжении пяти минут, протирают через сито, засыпают сахаром и растирают до образования однородной массы.

Еще аронию черноплодную (растертую с сахаром) очень часто сочетают со сливами, клюквой и яблоками.